부산에서 만나기 힘든 특별한 메뉴, 돼지 간받이 수육
부산은 돼지국밥으로 유명하지만, ‘돼지 간받이 수육’은 쉽게 찾아볼 수 없는 독특한 메뉴입니다. 이번에 방문한 곳은 양정에 위치한 돼지 간받이 수육 전문점으로, 정기적으로 만나는 동갑내기 친구들이 있는데 양정에 사는 멤버의 추천을 받은 지역 주민에게도 인기가 많은 맛집입니다. 예전에 동래에 살때 사직동의 ‘백번간바지’에서 간받이 구이를 즐기곤 했지만(비싸서 자주는 못 갔지만), 수육은 처음 접해보는 메뉴라 더욱 기대되었습니다.
이곳의 돼지 간받이 수육은 일반적인 수육과는 차별화된 부드러운 식감과 독특한 풍미를 자랑합니다. 부산에서 새로운 미식 경험을 원하는 분들에게 추천할 만한 곳입니다.
위치 및 접근 방법
이 맛집은 양정역 8번 출구에서 도보로 이동할 수 있는 거리에 있습니다. 출구로 나와 직진한 뒤, 우회전하면 쉽게 찾을 수 있습니다. 대중교통을 이용해 방문하기 편리하며, 양정동 지역 주민들에게도 이미 잘 알려진 인기 있는 맛집입니다.
차량을 이용할 경우, 주변 유료 주차장을 활용하는 것이 좋습니다. 다만, 저녁 시간대에는 사람이 많아 대기 시간이 발생할 수 있으니 방문 전 참고하세요.
메뉴 및 예약 안내
이곳의 대표 메뉴는 돼지 간받이 수육으로, 일반적인 돼지고기 수육과는 차원이 다른 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛을 자랑합니다. 수육은 주문 즉시 조리하는 방식이 아니라, 미리 준비해야 하는 요리이기 때문에 사전 예약제로 운영됩니다.
간받이 수육 드실 분들은 미리 예약하시길 추천 드립니다.(저희는 모르고 그냥 갔는데 다행히 먹을 수 있었습니다)
대표 메뉴
- 돼지 간받이 수육 (예약 필수)
- 촌돼지찌개
- 돼지불백, 돼지두루치기
돼지 간받이는 돼지 횡격막 근처의 부위로, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 지방 함량이 적고 단백질이 풍부해 건강에도 좋은 부위로 알려져 있습니다. 조리 방식에 따라 식감이 달라지는데, 이곳의 수육은 적절한 온도에서 천천히 익혀 입안에서 부드럽게 녹는 듯한 식감을 제공합니다.
예약 없이 방문할 경우, 해당 메뉴를 먹을 수 없을 수도 있으니 반드시 예약 후 방문하는 것을 추천합니다.(네이버 예약 가능)
돼지 간받이 수육 리뷰
✅ 수육의 맛과 식감
일반적인 돼지 수육과 비교했을 때, 이곳의 간받이 수육은 훨씬 더 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑했습니다. 특히, 방아잎과 생강을 추가해서 만든 특제 소스와 함께 곁들여 먹으면 풍미가 더욱 깊어집니다.(취향에 따라 방아나 생강 안 넣으셔도 됩니다)
돼지고기의 특유의 잡내가 없으며, 지방 함량이 적어 담백한 맛이 인상적이었습니다. 고기의 결이 살아있어 씹을 때마다 육즙이 퍼지는 느낌이 좋았습니다.
✅ 밑반찬
매콤새콤달콤한 맛이 조화를 이루는 비빔당면은 수육과 좋은 궁합을 자랑합니다. 좀 자극적이긴 한데 얇고 쫄깃한 면발이 자극적인 양념과 잘 어우러져, 수육과 함께 먹으면 식사의 만족도를 한층 높여줍니다.(거기에 시원한 소주 한잔 캬~)
양념게장도 밑반찬으로 나오는 것치곤 먹을 만 했고, 겉절이와 굴도 맛있었습니다.
다만, 떡볶이랑 맑은 순두부국?은 젓가락이 잘 가질 않더군요.
수육 다 드신 후 사리는 무조건 드시길 강력추천 합니다.
신선한 해산물과 고기육수의 만남이 시원하고 묵직한 환상적인 맛을 만들어 냅니다.
✅ 서비스 및 분위기
레스토랑은 전반적으로 깔끔하고 아늑한 분위기였습니다. 다만, 손님이 많을 경우 직원들이 바빠 응대가 제대로 안 된다는 느낌이 있었지만, 바쁘 와중에도 친절하게 응대해주었습니다.
다먹고 자리에서 일어나기 전 후식으로 주시는 뻥튀기 아이스크림도 적당히 달콤하니 좋았습니다.
방문 전 꼭 알아야 할 사항
✔ 돼지 간받이 수육은 예약 필수!(전화 안됨. 네이버 예약 이용)
✔ 양정역 8 또는 9번 출구에서 도보 이동 가능(1분 컷)
✔ 낙지에 가리비까지 주는 사리 추가는 필수!!
✔ 저녁 시간대 방문 시 대기 가능성 있음
결론 – 새로운 메뉴 경험을 원한다면 추천!
부산에서 흔치 않은 돼지 간받이 수육을 맛볼 수 있는 이곳은, 색다른 요리를 즐기고 싶은 분들에게 추천할 만한 맛집입니다. 기존의 돼지고기 수육과는 다른 깊은 풍미와 부드러운 식감을 경험할 수 있으며, 매콤새콤달콤한 비빔당면 같은 밑반찬에 해물 사리까지 곁들인다면 더욱 완벽한 한 끼가 될 것입니다.
부산에서 새로운 맛을 찾고 있다면, 꼭 한번 방문해보세요! 😃